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高仰三橄欖醬

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高仰三橄欖醬
NT$250.00

可用性: 有存貨

嚴選含有豐富有機酸及維生素的圓籽錫蘭橄欖,採收後以淨泉水洗淨,加入天然岩鹽醃製入味,再加入天然蔗糖靜置發酵長達一年,去籽後製成的橄欖醬。雖以醃製而成,但仍保有橄欖果實的芬芳,口感清新甘甜,不論中式飯、麵,或西式麵包、甜點的佐料都相宜。 

成份:橄欖(去籽)、天然蔗糖、岩鹽、水、 初榨橄欖油、醬油

保存方式:請儲存於蔭涼乾燥處。開封後請密蓋冷藏,並趁鮮享用。
保存期限:2年(未開封)
有效日期:標示於瓶上(日/月/西元年)

淨重:170g±5%

橄欖醬的來龍去脈:
源自於法國普羅旺斯,原文是tapenade (tapenos or caper),是酸豆的意思,會不會覺得怪怪,明明是橄欖做的醬,為什麼叫做酸豆?在羅馬時代,酸豆採摘後,為了延長保存時間,就用橄欖油將酸豆封存起來,結果這稠糊狀的酸豆醬吃起來竟然都是橄欖味,於是橄欖醬就誕生了。這美味的橄欖醬,在南法普羅旺斯大受歡迎,是塗抹法國麵包的最佳佐醬;經過千年演化,橄欖醬有多種不同的變化,但基本食材並沒有改變(泥狀橄欖、橄欖油、大蒜、酸豆、檸檬汁)。
高仰三為了素食者研發的橄欖醬,使用天然蔗糖、醬油、初榨橄欖油、岩鹽,讓橄欖醬更添清雅風味。
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看到麵包,一定要塗一下橄欖醬喔!

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