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享欣事07262018

我們注意到,在台灣,有愈來愈多年輕人認知到地球環境破壞的嚴重性與肉食的殘忍以及對環境的破壞,而主動加入素食的行列。

在國外也有愈來愈多年輕人認同素食的理念而選擇這樣的生活方式。高仰三作為素食實踐者與推廣者,樂見這樣的趨勢,並與各位分享。

以下是節錄翻譯自Rise of the Vegan網路文章“Going vegan' is predicted to be the biggest food trend of 2018”的相關內容。(已取得該文章轉載分享翻譯的同意,原始網址:https://www.riseofthevegan.com/blog/going-vegan-biggest-trend-for-2018)

成為素食者,是2018最大的食物潮流

國際餐點運送服務公司“Just Eat“指出,由於人們對於健康與有道德的生活方式有更多的覺知,所以2018年素食主義是最重要的消費潮流。在15個國家有運送服務的“Just Eat”,表示其合作餐廳有33%有提供純素選項,很多還備有素食者專用的菜單,目的是跟上不斷成長的需求。
其行銷總監表示:『今年讓人能很清楚地看到未來消費者潮流,明年之後便利性仍然是個關鍵,然而,我們也瞭解消費者也在尋求更多樣、健康、無麩質與植物性的純素選項。』

消費者愈來愈有意識。他們很注意吃進身體或穿在身上的產品以及這些產品對環境的衝擊。當這樣的意識增加時,製造者就會注意到。過去兩年裡,網路上將“植物性”放進產品名稱有增加的趨勢。搜尋“植物性”在2016到2017年(三到七月)的數量增加了三倍。相較於2016年一月,消費者在網路上購買“植物性”產品增加了2.7倍....。

最近的調查顯示,在英國有542,000人是素食者,十年內增加了3.5倍,這使得素食主義成為英國成長最快的生活方式風潮。這風潮來自於更多年輕人選擇有道德與慈悲心的生活方式,素食者中有42%的年齡是15-34歲,65歲以上僅佔14%,這顯示這增長趨勢在未來會更明顯。估計英國人口有3.25%,也就是約一百六十八萬人是素食或純素食者。同一時期,美國有6%的人是素食者,相較於2014有500%的成長(GlobalData報告)。

看到這麼多年輕人加入素食行列,您會不會想一起響應,或是邀請親朋好友共襄盛舉呢?

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